Microbiologia de alimentos
Janneth Gallegos Microbiologia de alimentos
LaMicrobiología de alimentos estudia a los microorganismos de los alimentos como agentes de deterioro o potenciales patógenos y los métodos de análisis y control, entre otros aspectos.
¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por su papel en la descomposición de alimentos?
Salmonella
Escherichia coli
Lactobacillus
Clostridium botulinum
¿Qué tipo de bacterias son consideradas potenciales patógenos de origen alimentario?
Bacterias lácticas
Bacterias coliformes
Bacterias probióticas
Bacterias aerobias
¿Cuál es el principal riesgo de consumir alimentos contaminados con Listeria monocytogenes?
Intoxicación alimentaria
Infecciones urinarias
Síndrome hemolítico urémico
Listeriosis
¿Qué tipo de bacterias son responsables de la fermentación láctica en alimentos?
Salmonella
Staphylococcus aureus
Clostridium botulinum
Lactobacillus
¿Cuál de las siguientes bacterias es conocida por causar botulismo en humanos?
Clostridium perfringens
Escherichia coli
Clostridium botulinum
Listeria monocytogenes
¿Qué tipo de bacterias se encuentran comúnmente en agua contaminada y pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos?
Bacterias aerobias
Bacterias coliformes
Bacterias probióticas
Bacterias lácticas
¿Cuál es el principal síntoma de la intoxicación alimentaria causada por Salmonella?
Fiebre
Diarrea
Vómitos
Dolor de cabeza
¿Qué tipo de bacterias se pueden encontrar en alimentos mal conservados y causar enfermedades gastrointestinales?
Bacterias aerobias
Bacterias coliformes
Bacterias probióticas
Bacterias lácticas
¿Cuál de las siguientes bacterias es un importante agente patógeno transmitido por alimentos contaminados?
Staphylococcus aureus
Clostridium perfringens
Escherichia coli
Salmonella
¿Qué tipo de bacterias son beneficiosas para la salud intestinal y se encuentran en productos fermentados como el yogurt?
Bacterias coliformes
Bacterias probióticas
Bacterias lácticas
Bacterias aerobias
